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    シャルキュトリー

    “シャルキュトリー”とは、フランスの伝統的な食肉加工品のことで、豚肉を使用したパテ・テリーヌ・リエット・ソーセージやハムが主なものです。 本場の加工技術を用いながら、大事に育てた佐助豚と地元食材で“岩手でしかつくれないシャルキュトリー”をつくりました。

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