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冷凍

佐助豚のスネ骨付きコンフィ

税込価格: 1,695 円

お一人様 2 点までご購入いただけます。

(1件)

熟成したスネ肉を、佐助豚のラードで12時間じっくり低温加熱。ほろほろと崩れるほど柔らかで、とてもジューシーです。

※原料確保・製造が間に合っていないため、購入数量制限を設けております。

スネ肉まるごと１本！

想像を超える大きめサイズで、3.4人で味わうのにちょうど良いボリューム感。贅沢に1人で味わうのもおすすめです。

12時間の低温加熱で柔らかジューシー

熟成したスネ肉をまるごと１本、佐助豚のラードで12時間じっくり低温加熱しました。ほろほろと崩れるほど柔らかで、とてもジューシーです。

【簡単】コンフィの解凍方法

外装から取り出し、真空パックの状態にしたら、水から入れて強火で湯煎し、沸騰したら弱火にして20分待てば完成。冷凍のまま湯煎できるので簡単です。

わさびとマスタードを添えて

わさびやマスタードをつけても美味しいです。どちらも、お肉の旨みや甘みを引き立ててくれますが、わさびをつけると、より上品な味わいになるのでおすすめです。

旅する久世福e商店スタッフによる実食レポート！

人気のよみもの「食べてみた」で紹介されています！

一押し商品が詰まったセットも販売中

バラ肉とレバーをスパイスで漬け込んだパテ・ド・カンパーニュ。パテをバターたっぷりのパイで包んだパテ・アン・クルート。豚足、豚耳、頭肉などを香味野菜と煮込んだコラーゲンたっぷりのフロマージュ・ド・テット。熟成スネ肉を佐助豚のラードで低温加熱したスネ骨付きのコンフィ。レバーの風味と甘みをほどよく仕上げたレバーペースト。佐助豚の旨みと脂の甘みを味わえる、粗めに仕上げたリエット。生産者として、いのちの恵みを無駄なく活かし、佐助豚の旨みを残すところなく味わっていただくために造りあげた6商品すべて入ったシャルキュトリーセットです。是非お試しくださいませ！

インフォメーション

原材料名	骨付き豚スネ肉（岩手県産）、ラード（岩手県産）、食塩、にんにく、ブラックペッパー、ローリエ、マジョラム、ローズマリー/保存料（ソルビン酸）、発色剤（亜硝酸Na）（一部に豚肉を含む）
内容量	1本（約1,000g）
賞味期限	180日
保存方法	冷凍
栄養成分表示	熱量332kcal、たんぱく質4.8g、脂質33.0g、炭水化物0.4g、食塩相当量1.0g（100g当たり）

サイズ

本体重量

1000g

レビュー

購入者さん

2021/05/21 13:54:46

すごく美味しかったです。
説明どおり、湯煎していただきました。大変ボリュームがあり、ひとつで3～4人の肉欲を満たしてくれます。
肉はほぐれるように切れて柔らかく、味付けがしっかりとされていて何もつけずに美味しくいただけました。強いていうならマスタードを付けても美味しそう。
今回はセールで購入しましたが、人が集まる時などにどーんと出したら盛り上がりそうです。また購入したいです。

久慈ファーム「佐助豚（さすけぶた）」

久慈ファームは岩手県北部、二戸市・折爪岳に開かれた養豚場。
そこで生産される豚肉は、品質に心を込めた初代・久慈佐助の名を取った「佐助」ブランドで展開されるいずれも自慢の一品です。
岩手県内のホテル・飲食店の他、販売範囲はいまや全国に及び、沢山の方々から「甘く、繊維がきめ細かく口の中でとろける」とご好評をいただいております。